重慶火鍋市場(chǎng)近幾年擴(kuò)展比較迅速，競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈，重慶火鍋加盟店在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中如何發(fā)展，就需要投資者各顯神通了。下面關(guān)于火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)小技巧，一起來(lái)了解吧。

一、重慶火鍋店內(nèi)燈光通透明亮

排除一些做音樂(lè)型的火鍋，這種燈光是要去設(shè)計(jì)的，一般的餐廳還是需要燈光明亮通透，采用一些暖色調(diào)的光線(xiàn)去營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的環(huán)境，特別是在冬天吃火鍋，火紅的火鍋配上暖暖的光線(xiàn)，讓顧客更覺(jué)得溫暖。

二、重慶火鍋招牌要非常的顯眼

如果您的門(mén)店就在人流穿梭的路旁，你的門(mén)頭和門(mén)口立的招牌盡量簡(jiǎn)單明顯，這樣能讓客人看一眼就記住選擇，晚上吃火鍋的人較多，門(mén)頭配上led屏或者招牌上裝上燈，會(huì)吸引很多人的注意。

三、重慶火鍋店外要設(shè)置熱鬧

如果你的門(mén)口處太冷清，給人的一種感覺(jué)就是生意不太好，因此會(huì)聯(lián)想到菜品應(yīng)該也不是很好，在店外要做的熱鬧點(diǎn)，比如可以安排幾波服務(wù)人員在門(mén)口去引導(dǎo)顧客，這樣都會(huì)讓其他的人感覺(jué)到服務(wù)和人氣比較好，在晚上可以安排彩燈，夏天和冬天變幻不同的色調(diào)，對(duì)吸引顧客有很大幫助。

四、重慶火鍋避免大強(qiáng)度的打折，變相營(yíng)銷(xiāo)

打折促銷(xiāo)也不能長(zhǎng)做，如果店里面經(jīng)常去大勢(shì)宣傳打折，大促銷(xiāo)，這樣長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)給客人不太好的感覺(jué)，我們可以變換方式，送點(diǎn)拼盤(pán)菜品，送點(diǎn)小食，飲料，或者辦會(huì)員卡，定期有會(huì)員優(yōu)惠;面對(duì)消費(fèi)相當(dāng)?shù)偷娜巳?，如學(xué)生可以提供相應(yīng)的優(yōu)惠政策，這樣會(huì)讓顧客覺(jué)得服務(wù)周到切貼心 。

五、重慶火鍋服務(wù)細(xì)節(jié)要做到位

微笑服務(wù)，及時(shí)的倒茶，備筷，回應(yīng)的及時(shí)，貼心的問(wèn)候，就餐完后也會(huì)熱情的去招待，特別是在客人侯餐的時(shí)候，動(dòng)態(tài)群暖設(shè)備，夏天的冷氣都要有，提供熱水和免費(fèi)的水果，可以消除顧客的等待焦慮，這個(gè)店生意也差不到哪里去吧。