火鍋行業(yè)作為近幾十年新興的餐飲行業(yè)，許多投資者看好成都火鍋市場的紅利，或者自營或者選擇加盟。自營的創(chuàng)業(yè)者大部分都是在該行業(yè)浸淫多年，從選址，到經(jīng)營管理都有著自己的技巧，選擇成都火鍋加盟的90%都是初涉成都火鍋行業(yè)的，雖然總部有經(jīng)營管理技巧的幫助和培訓，但是作為初涉火鍋行業(yè)的投資者還是需要自己去總結(jié)，那么成都火鍋店提升營業(yè)額的技巧有哪些呢?

　　1、保證收費透明化，消費者到店就餐，希望是能夠明白消費，最害怕成都火鍋加盟店暗中下刀宰客，一旦顧客遇到過一次被宰的情況，就不會再進行二次消費，在沒有回頭客的情況下，就可能降低店鋪的營業(yè)額。事實上，消費者到店消費就并不是怕花錢，而是不愿意消費不明確，花冤枉錢。因而在火鍋加盟店具體的經(jīng)營管理上，必須明確所有經(jīng)營項目的明確化，就算是茶或者紙巾的類別上，都要做到透明，不花冤枉錢。同時，明確菜品、鍋底等收費項目和收費價格，以確保消費者明白的選擇和決定。

　　2、在保證利潤甚至成本的前提下，進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動店面人氣的提升。例如在夏天就推出一些清脆爽口的小涼菜，在保證味道的情況下，能夠增加食欲，吸引消費者的眼光。

　　3、善于聽取顧客意見與建議，注重產(chǎn)品品質(zhì)與新品打造。這點是為了隨時掌握消費的消費動態(tài)，在發(fā)現(xiàn)問題時候，就要即使進行解決。并需要不斷借鑒火鍋店加盟總部或其他火鍋加盟店的優(yōu)勢及經(jīng)驗，有針對性的該井火鍋加盟店自身的工作，并進行管理經(jīng)營。對于冬季而言，可推出系列熱飲，讓顧客在嚴寒的冬季，感受來店面服務的暖意。

　　4、適當?shù)拇黉N活動。在周末、或?qū)W生假期集中的季節(jié)，是火鍋消費的旺季，因而可圍繞不同消費人群的消費心理需求，對其進行營銷活動的設計，結(jié)合人群的不同特點進行分時段促銷。比如提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位、其他飲料、水等飲料，以及茶水的等飲料準備充足。

　　5、節(jié)日營銷活動。比如什么七夕節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)等等，利用這些節(jié)日進行促銷活動，對于重慶火鍋店的品牌和推廣也是有很好的營銷作用的。

　　以上就是我們經(jīng)營重慶火鍋店的一些經(jīng)營技巧，這些細節(jié)部分就是提高營業(yè)額的好辦法，成都火鍋在行業(yè)中的前景巨大，想要加盟的創(chuàng)業(yè)者，可以來咨詢憨石匠鮮菜火鍋。