有人認(rèn)為做火鍋行業(yè)像養(yǎng)小孩樣，自己慢慢養(yǎng)！養(yǎng)著養(yǎng)著就有經(jīng)驗了，你加盟相當(dāng)于把自己的命脈交給別人，建議真不要加盟！這確實也是創(chuàng)業(yè)者的一個發(fā)展經(jīng)歷，但是這在你有足夠多的資金下。火鍋行業(yè)看著被人做很簡單，但是其中的艱辛誰知道，我們就拿最簡單的一些問題來說你若能全解決，那么你可自己嘗試去開。

自己開店你得解決以下問題：

       前期籌備怎么選址？那些地方合適哪些不合適，怎么規(guī)劃布局，多少桌子，怎么放？廚房該買些什么？水電怎么拉？該花多少錢？弄完后我該做什么價位的？如何定價？定多少菜品？如何體現(xiàn)出特色？口味要設(shè)置多少種？利潤怎么提升？成本如何把控？數(shù)量怎么控制？翻臺率如何掌握？有問題如何解決？市場宣傳怎么做？有競爭對手時我們應(yīng)該怎么調(diào)整策略？

       以上內(nèi)容是作為一個創(chuàng)業(yè)者必須要解決的問題，而且由于很多人初涉火鍋行業(yè)對這塊一竅不通，就會走很多彎路。而且很多創(chuàng)業(yè)者由于資金不足很容易在前面撐不過一年就關(guān)門。所以才會有投資者選擇加盟火鍋品牌。

       為什么選擇火鍋加盟呢？除了能將上面的那一堆問題解決，讓自己省點心，最主要的還是火鍋加盟品牌都有自己一套成熟的運(yùn)營系統(tǒng)，能幫助創(chuàng)業(yè)者盡快的回籠資金，拿憨石匠火鍋來說，店面300m²左右，投資在80萬左右，能在5-8個月回本。

       其次就是能跟著火鍋加盟品牌學(xué)習(xí)商業(yè)經(jīng)營知識，有人說“你加盟相當(dāng)于把自己的命脈交給別人”，為什么火鍋加盟品牌商要在合同期內(nèi)首頁料低和要求跟著總部走，主要原因還是總部有著成熟的經(jīng)營模式，以及獨特口味的考證。如果你在期間選擇其他料低就會影響其口味，從而影響生意這有算誰的責(zé)任？但如果大多數(shù)顧客接受不來，可以與總部進(jìn)行溝通做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。