九宮格火鍋最初是為了滿足不認識的客人拼桌，AA制吃火鍋，那么九宮格火鍋流傳到現(xiàn)在的吃法又有不同了。那么現(xiàn)在的九宮格火鍋是怎么個吃法呢？請看一下內(nèi)容。

以前九宮格火鍋主要是考慮的消費者的經(jīng)濟問題，現(xiàn)在由于人們的生活水平提高，想吃火鍋還不是隨隨便便的事情。所以也就不再講究以前的那一套了，現(xiàn)在的九宮格火鍋分為三個層次，不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度，現(xiàn)在九宮格火鍋的奧秘就是，不同的食材放到不同的格子中，可以享受不一樣的口感。

第一層，中心格：

由于中心格上下翻滾，溫度最高適合燙，比如：毛肚、鴨腸、腰片等，口味Q爽。

第二層，十字格：

十字格中火慢開適合煮，麻辣牛肉、鴨郡花、黃喉、雞鴨魚肉、竹筍等，煮至

2-10分鐘。

第三層，四角格：

四角格文火慢煨適合燜，腦花、鱔魚、肥腸、鵪鶉蛋等

注：取自吃貨們的經(jīng)驗雜談。

       其實吃九宮格最顯著的特點是，我們煮的東西不用滿鍋去撈，放在特定的格子里面，熟了自接撈起來就吃，而且也避免了和朋友去爭搶而濺出的湯汁。如果不想自己燙的鴨腸跑到別人的碗里，那么就去吃九宮格吧。