許多火鍋店回應(yīng)：開業(yè)前兩個月生意很好，后面的生意非常糟糕。今天，我們將分析開業(yè)前的生意有兩個原因：

第一，顧客對新店的新鮮感，顧客總是對新食品保持好奇心，所以他們會去早期采用者;

第二，火鍋餐廳開業(yè)。在此期間，折扣將相對較大，各種折扣將吸引許多用餐者。

第三，在顧客的火鍋店新鮮度消失后，會影響火鍋店的生意。

基于以上分析，我們可以從以下幾點加強火鍋店的生意：

1、從上述角度來看，在后期運作中，您可以做一些折扣活動，增加會員制度，為會員或?qū)W生做活動;或時間優(yōu)惠，根據(jù)不同的時間段進行折扣活動;保持火鍋店的活力，微信積攢，根據(jù)多少贊譽獲得折扣等。

2、做好宣傳，雖然開業(yè)有所提升，但宣傳范圍可能有限，對于周邊消費者來說，新鮮度不感興趣，所以可以繼續(xù)做宣傳，公交車、站牌、地方的美食欄目等進行宣傳。

3、保持火鍋店的新鮮度，定期推出新產(chǎn)品，鍋底或新菜。保持火鍋店的活躍，讓老顧客保持火鍋店的新鮮度，每次都有驚喜。

4、服務(wù)和品味，提高火鍋店的服務(wù)，所有火鍋店都得到了提升和提高，服務(wù)是本質(zhì)，只做更好，沒有最好

5、味道是火鍋餐廳長期生存的保證，火鍋作為一種受歡迎的食品，在行業(yè)競爭中非常激烈，現(xiàn)在消費者對口味要求非?？量?，所以提高火鍋店的味道是火鍋店長久經(jīng)營之道。

【憨石匠鮮菜火鍋加盟】