重慶火鍋從二十世紀(jì)初開始興起，在短短一個世紀(jì)的時間發(fā)展壯大，并聞名全球，與重慶火鍋創(chuàng)業(yè)者們不斷的做出創(chuàng)新和突破密不可分。從最初的毛肚火鍋到麻辣火鍋，重慶火鍋不斷的做出更新和改變，從鍋底到菜品，從服務(wù)到裝修。其中更新最快的當(dāng)屬菜品了，從最開始的動物內(nèi)臟，到現(xiàn)在的山珍海味全都能一鍋煮。因此在菜品上面廚師是絞盡腦汁的在設(shè)計和創(chuàng)新，創(chuàng)新在食材的多樣性上，而設(shè)計就在于火鍋擺盤上。

       如今火鍋店里的菜品已不再是傳統(tǒng)類型的擺盤，越來越多的火鍋店為了突出自己店面與別家店菜品的特別，而在菜品擺盤上下了很大的功夫，對于火鍋菜品的擺盤有哪些創(chuàng)意？下面是由重慶火鍋加盟小編盤點的火鍋店創(chuàng)意內(nèi)容。

       正所謂人靠衣裝，菜品也需要包裝，如果開店還像家常菜一樣沒什么擺盤，那么菜品也就沒什么特色而言了。所謂特色就是要用同一種食材做出不一樣的感覺，不論是口感上還是感官上。

       在這個看臉的時代，僅僅味道已不能夠滿足大眾的需求了，好吃又好看，還有趣是現(xiàn)在火鍋菜品行業(yè)發(fā)展的趨勢。但凡是都不能太過，否則就過于刻意了。比如大街上的美女，一個畫淡妝和一個畫濃妝的，雖然都美，但是大眾最能接受的還是淡妝類型的，既不寡淡又不夸張，我們的菜品也是一樣的。

       一個成功的火鍋店菜品設(shè)計，就是能夠在大眾眼前一亮，驚嘆且念念不忘的感覺。比如小時候吃的麻園，現(xiàn)在的早餐小攤上還有賣，見慣了麻園的我們已不感覺到稀奇，可是近年來有餐廳把我們常見的小麻園做成了籃球大小的端上桌，消費者們驚喜不已，這也是一個成功創(chuàng)新的例子。

       無論是做什么創(chuàng)意，都要從消費者的需求出發(fā)，否則創(chuàng)意做得再好，味道不好，或者服務(wù)不好，給消費者的體驗都是不好的。創(chuàng)新的設(shè)計在于用心感受消費者用后的感受怎么樣，不能盲目的為了創(chuàng)意而創(chuàng)意，這樣就違背了我們做火鍋店的初衷了。