在競爭越來越激烈的當(dāng)下，不管是哪個(gè)行業(yè)，都有數(shù)不勝數(shù)的人在混跡，咱們就說說一個(gè)餐飲項(xiàng)目能否成功有著多方面的決定因素，店面就是其中一個(gè)重點(diǎn)，但現(xiàn)在店面是越來越難找，好的店面基本上都存在轉(zhuǎn)讓，那么火鍋店加盟商在接手轉(zhuǎn)讓店的時(shí)候應(yīng)該注意啥問題避免上當(dāng)受騙，讓自己利益受損?

1、轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者?

       如果是房東出租場地，那么，要請房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫押，方可深談。

2、這個(gè)地方能開火鍋店嗎?

       不要單方面只聽信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。另外，店面周邊的老百姓對火鍋店經(jīng)營什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得;另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識、維權(quán)意識非常強(qiáng)。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。

3、“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問題嗎?

       要親自到自來水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況，如果未交清，請轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業(yè)。

4、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎?

       親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。

5、要確定合同的法律主體及合同類別。

       一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約;合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責(zé)任的角度說，合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類別是租賃合同。

6、簽訂合同，務(wù)必請房東到場。

      火鍋店經(jīng)營火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營就“危機(jī)”重重了。店面的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據(jù)為己有，因此一定要注意。

7、要確保所簽訂的合同完整有效。

簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢，以后的經(jīng)營就少了許多麻煩。

8、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。

       轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢在自己手里，主動權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個(gè)別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租店面的直接受益人。

       盡量考慮各種問題，做到安全無憂，這只是開火鍋店的一步，未來還有很多事情等著你的參與，為了給自己減少麻煩，也為了保障自己的利益不受到損害，所以，希望大家能注重這關(guān)。